Guareta-Faserdessert mit Zitronengeschmack, 100 g

Detaillierte Produktbeschreibung

Geeignet für Vegetarier und Veganer.

Zutaten:  Maltodextrin, Geliermittel (Carrageen und Johannisbrot), Säuerungsmittel (Zitronensäure und Natriumcitrat), Zitronenaroma, Süßungsmittel (Aspartam), Farbstoff (Curcumin aus Curcuma longa L.).

Das Präparat enthält eine Phenylalaninquelle.

Carrageene  sind lösliche Polysaccharide, die aus verschiedenen Algen gewonnen werden. Sie sind in vielen Ländern ein gängiger Bestandteil der Ernährung und dienen als fermentierbare Ballaststoffe mit präbiotischer Wirkung. Auch in der Lebensmitteltechnologie finden sie Anwendung, wo sie hauptsächlich als Geliermittel eingesetzt werden.

Johannisbrot  wird aus dem Johannisbrotbaum gewonnen. Es ist ein löslicher Ballaststoff, der sich jedoch in kaltem Wasser praktisch nicht auflöst. Die Früchte des Johannisbrotbaums (Schoten) werden als Futtermittel verwendet oder zur Herstellung von Branntwein verarbeitet. Die Samen können in einigen Süßspeisen als Ersatz für Mehl oder Kakao dienen. Aufgrund seiner Fähigkeit, Wasser zu binden, günstig mit anderen Polysacchariden zu interagieren und die sensorischen Eigenschaften von Speisen zu verbessern, findet Johannisbrot breite Anwendung in der Lebensmitteltechnologie.

Zubereitung:  100–200 ml Wasser zum Kochen bringen, in eine Schüssel gießen und nach und nach 5–10 g Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Keinen elektrischen Mixer verwenden. Die Schüssel anschließend in den Kühlschrank stellen und erst nach dem Festwerden verzehren, idealerweise am nächsten Tag.

Aufbewahrung:  Im Originalbehälter an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Behälter nach dem Öffnen stets sorgfältig verschließen.