Deser błonnikowy Guareta o smaku cytrynowym 100 g

Opis szczegółowy produktu

Produkt odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Składniki: maltodekstryna, substancje żelujące (karagen i mączka chleba świętojańskiego), regulatory kwasowości (kwas cytrynowy i cytrynian sodu), aromat cytrynowy, substancja słodząca (aspartam), barwnik (kurkumina z *Curcuma longa* L.).

Zawiera źródło fenyloalaniny.

Karageny to rozpuszczalne polisacharydy pozyskiwane z różnych gatunków alg morskich. Stanowią one powszechny element diety w wielu krajach i pełnią funkcję fermentującego błonnika pokarmowego o działaniu prebiotycznym. Są również stosowane w technologii żywności, głównie jako substancje żelujące.

Mączka chleba świętojańskiego pozyskiwana jest z drzewa karobowego (*Ceratonia siliqua*). Jest to rodzaj błonnika rozpuszczalnego, choć w praktyce nie rozpuszcza się on w zimnej wodzie. Strąki karobu wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt lub do produkcji alkoholi, natomiast nasiona mogą służyć jako zamiennik mąki lub kakao w niektórych słodkich potrawach. Substancja ta znajduje szerokie zastosowanie w technologii żywności dzięki zdolności do wiązania wody, korzystnym interakcjom z innymi polisacharydami oraz zdolności do poprawy właściwości sensorycznych żywności.

Sposób przygotowania: Zagotować 100/200 ml wody, przelać do miski i stopniowo wsypywać 5/10 g proszku, energicznie mieszając metalową trzepaczką. Nie używać miksera elektrycznego. Wstawić miskę do lodówki i spożyć dopiero po stężeniu mieszaniny – najlepiej następnego dnia.

Sposób przechowywania: Przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu zawsze szczelnie zamykać opakowanie.