Deser błonnikowy Guareta o smaku truskawkowym 200 g

Opis szczegółowy produktu

Produkt odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Składniki: maltodekstryna, substancje żelujące (karagen i mączka chleba świętojańskiego), aromat truskawkowy, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja słodząca (aspartam), barwnik (koszenila z owada *Dactylopius coccus*).

Zawiera źródło fenyloalaniny.

Karageny to rozpuszczalne polisacharydy pozyskiwane z różnych gatunków alg morskich. Stanowią one powszechny element diety w wielu krajach i pełnią funkcję fermentującego błonnika pokarmowego o działaniu prebiotycznym. Są również stosowane w technologii żywności, głównie jako substancje żelujące.

Mączka chleba świętojańskiego pozyskiwana jest z drzewa karobowego (szarańczyn strąkowy, *Ceratonia siliqua*). Jest to rodzaj błonnika rozpuszczalnego, choć w praktyce nie rozpuszcza się on w zimnej wodzie. Strąki karobu wykorzystuje się jako paszę dla zwierząt lub do produkcji alkoholi, natomiast nasiona mogą służyć jako zamiennik mąki lub kakao w niektórych słodkich potrawach. Substancja ta jest szeroko stosowana w technologii żywności ze względu na zdolność do wiązania wody, korzystne oddziaływanie z innymi polisacharydami oraz poprawę właściwości sensorycznych żywności.

Sposób przygotowania: Zagotować 100/200 ml wody, przelać do miski i stopniowo wsypywać 5/10 g proszku, energicznie mieszając metalową trzepaczką. Nie używać miksera elektrycznego. Wstawić miskę do lodówki i spożyć dopiero po stężeniu mieszaniny.

Sposób przechowywania: Przechowywać w oryginalnym opakowaniu, w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu zawsze szczelnie zamykać opakowanie.

Wartości odżywcze